Guida ai regali di Natale fai da te: box di formaggi

A Natale siamo circondati da oggetti. Regali spesso belli, ma impersonali, scelti in fretta e dimenticati altrettanto velocemente.

Regalare una box di formaggi costruita con cura, invece, è tutta un’altra storia: è un gesto che parla di attenzione, di ascolto e di tempo dedicato. Pensaci bene, regalare cibo è un mezzo per dire: mi prendo cura di te!

In questa guida ti accompagno passo dopo passo nella creazione di una box di formaggi natalizia davvero personale, da costruire a casa, con criterio e che riuscirà ad esprimere cura e affetto.

Perché costruire una box di formaggi (e non comprarla già pronta)

Una box già confezionata può essere comoda, ma raramente racconta qualcosa di chi la regala. Le trovi già composte, a prezzo fisso, con formaggi che non hai scelto e di cui forse non conosci  la storia , la lattifera ne da quale territorio provengono.

Costruirla da soli significa:

• pensare davvero alla persona che la riceverà
• fare scelte consapevoli
• trasformare il regalo in un racconto

È in questo passaggio che il dono smette di essere “un oggetto” e diventa intimo.

1. Parti dal budget (e scegli quanti formaggi inserire)

Il primo passo è semplice ma fondamentale: stabilire il budget.

In base a questo, scegli da un minimo di 3 a un massimo di 6 formaggi. Ti avanzano dei soldini? Puoi impegnarli nell’acquisto degli abbinamenti. (punto 5)

Un consiglio importante: più aumentano i formaggi, più le porzioni dovranno ridursi. E’ un periodo dell’anno complicato, soprattutto per il nostro frigorifero 🙂 , in più si cena spesso fuori casa, meglio pochi pezzi, ben scelti, che tanti ma destinati a non essere consumati.

Il formaggio è un prodotto vivo e prezioso: non vogliamo sprecarlo, giusto?

2. Analizza i gusti di chi riceverà il regalo

Qui entra in gioco la parte più interessante: osservare la persona a cui è destinata la box.

È una persona dolce, pacata, che non ama gli eccessi? Allora orientati verso formaggi setosi, paste morbide, profili aromatici delicati.

Un esempio?  Una pasta semidura a latte vaccino, come la Toma ai fiori, un meraviglioso formaggio ricoperto di petali e erbe aromatiche di montagna.

È invece una persona vivace, curiosa, esuberante, che ama sperimentare? Puoi osare molto di più: una box interamente dedicata agli erborinati. Formaggi di carattere, intensi, persistenti, spesso piccanti. Roquefort, Stilton e Gorgonzola, un giro del mondo in tre blu cheese, Cool!

Il segreto è questo: stai scegliendo per qualcuno, non per chiunque.

Che tu scelga la prima o seconda opzione mi raccomando: non orientarti su formaggi freschi o freschissimi. Non sai quando avranno il tempo di gustarli, perciò compra formaggi che abbiano almeno 25 giorni di shelf life.

3. Racconta le tue scelte

Una box di formaggi può essere buona. Ma una box raccontata è memorabile.

All’interno inserisci un biglietto o una breve nota in cui spieghi:

• perché hai scelto quei formaggi
• cosa ti ha fatto pensare alla persona che li riceverà
• come consigli di assaggiarli

Non servono parole perfette. Serve sincerità. Le riflessioni che accompagnano il regalo valgono quanto il contenuto.

Io di solito inizio presentandomi, tu puoi saltare questa fase e cominciare con ” Latte, caglio e sale, tre ingredienti mille sfumature diverse!” e prosegui raccontando in pochissime righe le tue scelte.

Ricorda: lattifera, stagionatura e territorio sono tre punti essenziali nel racconto del formaggio.

4. Scegli con cura il contenitore

Anche il contenitore fa parte del messaggio.

Puoi utilizzare:

• un bel tagliere
• un piatto importante
• uno specchio (fa una scena incredibile)
• una scatola di cartone robusta, meglio se rossa, per un richiamo natalizio

L’importante è che sia qualcosa che potrà essere riutilizzato, continuando a raccontare il tuo gesto nel tempo.

Valuta bene il viaggio che dovrà fare la box prima di arrivare a destinazione. E’ vero, è inverno, ma troppo tempo fuori dal frigorifero può rappresentare un problema, perciò pensa eventualmente ad una ghiaccina da inserire nella scatola prima del trasporto.

5. Completa la box con gli abbinamenti giusti

Vuoi rendere la box ancora più completa?

Oltre ai formaggi puoi aggiungere:

• un vino o una birra artigianale
• mieli o composte
• giardiniera
• piccoli salumi
• biscotti salati

Dipende dal numero e dalla varietà dei formaggi che hai scelto, un abbinamento che possa sposarsi con tutti è difficile da trovare. Perciò ti consiglio abbinamenti versatili che funzionano quasi sempre:

• una buona bollicina
• un miele di qualità
• crackers artigianali
• frutta disidratata

Pochi elementi, ben pensati, fanno la differenza.

In conclusione

Regalare una box di formaggi costruita con attenzione non è solo una scelta gastronomica.

È un modo per dire: ti ho pensato.

Ed è questo, alla fine, il regalo più bello che possiamo fare a Natale.